음식명 : 호박설기

필요한 재료와 준비물 :
■떡가루 : 파인멥쌀 500g 설탕 80g 소금 8g 호박고물 25g 물 370g, ■부재료 : 호박고지 50g 완두배기 30g

알아두면 좋은 TIP :


총 작업시간 :1시간 40분, 완성분량 : 0인분

clip story :

A.떡가루 만들기
1) 물에 소금을 넣어 잘 녹인다.
2) 용기에 파인멥쌀, 호박고물을 계량하여 골고루 섞어 1)을 넣고 잘 혼합한다.
3) 가루에 젖은 면보나 비닐을 덮고 30분간 둔다.
4) 수분이 골고루 퍼진 쌀가루를 체에 치고 설탕을 섞는다.

B.부재료 만들기
1) 호박고지를 물에 불린 후 가볍게 짜서 사용한다.
2) 완두배기도 물에 20분정도 담근 후 물기를 제거하고 사용한다.

C. 떡가루에 부재료를 혼합한 뒤 찜기에 가볍게 안치고 김 오른 찜통에 25분간 찐다.